柏・こってりらーめん誉(ほまれ)の正統派こってりはレベル高し

2019年10月28日

柏駅西口から徒歩3分ほど、柏のこってり系ラーメンの名店、誉(ほまれ)。昼食時は必ず並ぶので待つのが嫌ならオープン狙いか14時頃に時間をずらすのがベター。

JR柏駅から徒歩3分、こってりらーめん誉(ほまれ)

JR柏駅から徒歩3分 こってりらーめん誉(ほまれ)

柏の誉は正統派こってりラーメン

オーダーは入り口の横にある券売機で購入。店内にもベンチがあってここで3名が待機、カウンターのみ同時8名ほどのキャパシティで比較的狭い店内かな。カウンターに着座してからは着丼まで3分もかからず。

見た目は脂が凄いが口にするとそれ程でもなくスイスイ腹に収まる。こってりらーめんなのに食べやすいのがこの誉の不思議なところで女性客も多い。

柏 誉(ほまれ)の中盛味玉らーめん(しょうゆ)

柏 誉(ほまれ)の中盛味玉らーめん(しょうゆ)

みそ味が店のウリでギトギトな脂と丁度いい感じにマッチングしている。しょうゆ味も十分に旨くて私はどちらかというとしょうゆ派。

上の写真はしょうゆ味玉中盛り、中盛りでも結構なボリュームなので要注意!あと柔らかチャーシューは後回しにするととろけてスープに埋もれ見えなくなるので早めに食するのがおススメ。

オーナーさんは津田沼のなりたけで修行されたらしく確かに見た目も味も似ている。なりたけも旨いがこのほまれも洗練されたこってりで好みかな。

至って普通のこってりラーメンだが逆に今シンプルで旨いこってりらーめんが少ないからこそ根深い人気があるように思う。誉はこってりらーめんの正統派、旨さを保証する。

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